Подготовка сомелье

Курсы сомелье предназначены для людей, жаждущих в получении знаний в сфере вин, а именно: приобретение, хранение, предоставление напитков клиентам.

Сомелье отлично разбирается в винах, составляет винную карту (прейскурант вин в ресторане), дает рекомендации по выбору того или иного вида вина.

На курсах сомелье вы увидите различия вина разных стран, а также сможете пройти дегустацию напитков.

Программа курса "Подготовка сомелье":

Программа курса Сомелье – 70 часов

1. История виноделия и технология производства вина. Общая классификация вин Франции

2. Франция: Бордо. Вина Правого берега. Вина Левого берега.

3. Франция: Бургундия. КотД’Ор, Шабли.

4. Франция: Бургундия. Маконэ, Кот Шалоннез, Божоле

5. Искусство дегустации № 1. Дегустация вин Бордо и Бургундии

6. Шампань, Долина Роны, Долина Луары

7. Эльзас, Лотарингия, Прованс, Лангедок-Русийон, Жюра, Корсика.

8. Техника работы сомелье № 1. Дегустация шампанского, вин Долины Роны, Долины Луары и др. областей Франции.

9. Италия. Общая классификация вин Италии. Тоскана

10. Италия. Пьемонт, Венето.

11. Италия. Юг Италии. Сицилия. Сардиния.

12. Искусство дегустации № 2. Дегустация вин Италии.

13. Испания. Общая классификация вин Испании. Риоха, Каталония.

14. Испания. Другие регионы Испании.

15. Испания: Херес. Португалия: Порто.

16. Техника работы сомелье № 2. Дегустация вин Испании, хереса, порто.

17. Вина Нового света: Австралия, Новая Зеландия, ЮАР

18. Вина Нового света: Чили, Аргентина, США (Калифорния)

19. Искусство дегустации № 3. Дегустация вин Нового света.

20. Коньяк. Арманьяк. Кальвадос.

21. Виски.

22. Техника работы сомелье № 3. Дегустация коньяка, арманьяка, кальвадоса, виски.

23. Иные крепкие алкогольные напитки мира. Ликёры. Вермуты. Настойки.

24. Искусство составления винной карты.

Стоимость обучения: 25000 руб.

После окончания курсов выдается Сертификат



Программа курса Любителей вина № 1 – 36 часов

1. История виноделия и технология производства вина. Общая классификация вин Франции, Италии, Испании

2. Франция: Бордо. Вина Правого берега. Вина Левого берега.

3. Бургундия: КотД’Ор, Шабли, Маконэ, Кот Шалоннез, Божоле

4. Шампань, Долина Роны, Долина Луары, Эльзас и другие регионы Франции

5. Дегустация вин Франции.

6. Италия. Тоскана, Пьемонт, Венето.

7. Юг Италии. Сардиния. Сицилия.

8. Испания. Риоха. Каталония. Херес. Португалия: портвейн.

9. Дегустация вин Испании, хереса и портвейна.

10. Вина Нового света: Австралия, Новая Зеландия, ЮАР, Чили, Аргентина, США (Калифорния)

11. Коньяк, арманьяк, кальвадос, виски.

12. Дегустация крепких спиртных напитков.

Стоимость обучения: 10 000 руб.

Программа курса Любителей вина № 2 – 18 часов



1. Введение. Общая классификация вин Франции, Италии, Испании

2. Франция: Бордо. Вина Правого берега. Вина Левого берега. Шампань. Эльзас.

3. Бургундия: КотД’Ор, Шабли, Маконэ, Кот Шалоннез, Божоле, Долина Роны, Долина Луары

4. Италия. Тоскана, Пьемонт, Венето, Юг Италии, Сицилия, Сардиния.

5. Испания. Риоха, Каталония, Херес. Португалия: порто.

6. Вина Нового света: Австралия, Новая Зеландия, ЮАР, Чили, Аргентина, США (Калифорния)

Стоимость обучения: 6 500 руб.

График занятий: ежедневно или через день.

Время занятий:
утренние группы с 9-00 до 12-00;
дневные группы c 12-00 до 15-00, с 15-00 до 18-00
вечерние группы с 18-00 до 21-00.


Численность группы: 6 – 10 человек

Мини группы: 3 человека

Центр также проводит индивидуальное и корпоративное обучение.

Тел: (843) +7 (953) 409-09-97, +7 (996) 846-29-22